Η μέθοδος παρασκευής Cold Brew αποτελεί τη νέα εκδοχή του γνωστού σε όλους καφέ φίλτρου, στην παγωμένη του όμως μορφή.

 

Η ιδιαιτερότητα σε σχέση με τα υπόλοιπα είδη κρύων ροφημάτων καφέ εντοπίζεται στο ότι ενώ στις άλλες μεθόδους η κρύα μορφή προκύπτει με την εκχύλιση ζεστού καφέ και την προσθήκη πάγου στη συνέχεια, στη συγκεκριμένη περίπτωση το τελικό προϊόν παράγεται απ’ ευθείας κρύο με αργή απόσταξη . 

 

Χαρακτηριστικά Cold Brew:

 

• Χαμηλά επίπεδα οξύτητας

• Ιδιαίτερα γλυκιά γεύση

• Ισορροπημένα αρώματα